你好！チッヒーです！
さて、皆さん！
来台の目的といえば、「台湾グルメ」を求めてくる方が多いのではないでしょうか？
と、あれば、やっぱり伝統的な台湾料理を食べてみたいですよね⁉
今回は、日本人観光客ご用達の人気店！台北・中山にある「青葉」をご紹介したいと思います。
青葉の店内雰囲気やメニュー、お料理、気になるお味をリサーチしました♪
ご覧ください！
絶対おススメ！台湾料理の神髄を極める「青葉」
青葉は、1964年創業から50年以上の歴史を誇る老舗店！
現在、台湾料理を提供するお店は台湾全土に多数ありますが、創業当時、台湾料理を提供するお店は、青葉だけでありました。
お料理好きの沈雲英オーナーが、独自の目線でアレンジメニューの数々を生み出し、お客様の心と胃袋を満腹・満足にさせてきた結果、
台湾人リピーターはもちろん、多くの日本人観光客が足を運ぶ有名店になりました。
正に、台湾料理を世界に広めたパイオニア的存在のお店です(^^)/
温かな明りが灯る優美な空間
解放感のあるエントランス
お店に入ると、台湾ではお馴染みの財運シンボル文字「招財金寶」（漢字一文字）が目に入ります！
こちらが青葉のエントランス！
予約している方も一旦このエントランス席で待ってから、席に通してもらいます！
どんな席に通してもらえるのか・・ドキドキ♡
チッヒー青葉は、日本のガイドブックにも紹介されている人気のレストラン♪
座席数は多いものの、時間帯によっては待ち時間があるので、予約してから行くことをおススメします！
電話予約は日本語でOKです！
エントランスの横から2階へと続く階段！
2階席は、大人数用の円卓があり、宴会に対応した個室席があるようです！
少人数でもOK！ゆったりスペースの1階席
1名様～グループ・団体様利用も可能な1階席！
左側奥には、グループで利用できる円卓テーブルがあります！
雰囲気的には、シックで落ち着いた感じのインテリアですが、客数が多いせいかワイワイ・ガヤガヤ・・
台湾人のお客様もいますが、だいたいが日本人(;’∀’)・・ではないか～？というくらい日本人率高し‼
各席から日本語が聞こえてきます！
こちらの奥は、調理の様子をチラッと垣間見ることができる厨房です！
お料理のいい香りが漂ってきます(*^^*)
日本語記載あり♡バライティー豊富なメニュー
中国・福建料理がベースの台湾料理は、素朴で繊細な見た目と味付けが魅力です！
青葉は、防腐剤未使用・化学合成食品未使用・人工着色料未使用！
台湾産の厳選食材を選び、安心・安全・新鮮な食材をお客様に提供しています。
では、一体どんなメニューがあるのでしょうか❓
早速見ていきましょう！
700元＋10%～／900元＋10%～の２種類！ベジタリアンセットや2名様からのコース料理‼
4名様から団体様まで・・宴会等で利用できるコースメニューも豊富です！
フルコースで食べてみたいっ♡
こちらから単品メニュー(^^)/
サラダ系やからすみなどの前菜です！ お酒のおつまみにも最適‼
カニ・フカヒレ・イカ・エビ・なまこ・牡蠣・あわび等々・・豊富すぎる海鮮メニューの数々♡
四方を海で囲まれた台湾の海の幸はサイコ～です☆
お次は、肉好き男女必見！台湾のお肉料理(^^)/
鶏・豚・牛肉を使った伝統料理の数々♡ WOW！食べ応えあり‼
台湾癖有り料理「内臓系」！
内臓系がお好きな方は是非♡ 苦手な方は、難易度が高いかも・・
他、台湾の家庭で食べる豆腐や野菜を使ったメニューもあります！
身体に優しい温野菜メニューがた～くさん(^^)/
更に、麺類＆ご飯類！
下記のスープ類を除くメニューには、大小サイズが選べるので、たくさんの種類を少しづつ食べることができます！
火鍋＆スープ類！
中でもおススメなのが「佛跳牆（フォーティャオチァン」と呼ばれるスープ！
仏様もびっくりするほど美味しいスープと言われ、高級食材がたくさん詰まった秘伝のスープです♡
食後の〆にデザート類♡
メニュー最後のページには、台湾ビールや紹興酒、ウイスキー、ワイン、シャンパン、日本酒といった豊富なアルコールドリンクがあります！
※ジュース類もあります！
青葉では、お酒等のドリンク類の持ち込みが可能です！
正し「開瓶費」と呼ばれる瓶を開けるときにかかる費用＝持ち込み料的な・・代金が別途徴収されます。
メニューの一番後ろには、WIFI、IDとパスワードの記載がされていました♡
旅行者には嬉しいサービスですね！
中華とは違う⁉台湾料理に舌鼓♪
今回のオーダーメニュー4種！
- 鹽酥排骨（豚スペアリブ唐揚げ）
- 肉醤豆腐（マーボー豆腐）
- 炒麺（台湾風焼きそば）
- 蛤仔湯（はまぐりスープ）
お食事の前に用意されるお茶は、独特の爽やかな香りが特徴の凍頂烏龍茶！
緑茶に近い味わいで、とっても飲みやすい！
それでは、早速食レポに参りましょう～♪
一度ハマるとやみつき！「鹽酥排骨」
台湾の夜市等でもみかける鹽酥排骨！
もちろんレストランでもお馴染みのメニュー☆
「鹽」は塩味、「酥」はサクサクとした食感、排骨は、スペアリブ！
一口で食べると、ガリっと骨にあたってしまうので、お箸で丁寧にお肉の部分を食べていきます！
お肉のしょっぱさに加え、とうがらし・にんにく・ネギの味が際立って、
ウマウマの一品♡
カロリーはやや高めだけど・・やめられない！！
鹽酥排骨前でのダイエットは、後にします宣言(#^^#)
辛さが決め手！肉醤豆腐
真っ赤っ赤～なお色のマーボー豆腐！
お碗にとりわけていただきます(^^)/
唐辛子、塩，酒、山椒、五香粉などを加えて混ぜあわせて作られた辣椒醤（ラージャオジャン）のスパイスが効いてます！
かっら～い‼‼ 激辛！
こんなに激辛だとは思ってもみませんでしたが、お味はGOOD‼
ご飯がほしくなる～！ ヒーヒーいいながら、お茶と一緒に完食！
辛いもの好き筆者は、辛くても美味しくいただけますが、辛いものが苦手な方には、辛すぎるかも。
豚肉とたまねぎがたっぷり入った炒麺
沙茶醤（サーチャージャン）のいい香りがする台湾風焼きそば！
チッヒー沙茶醤は、魚介類ベースに、ニンニク・ゴマ・香辛料・油を加えて煮込んだ台湾の常備調味料です！
この調味料を使うことで、味にコクがでて、お料理が美味しくなります！
麺に味がしっかりついているので、スルスルお腹にはいってしまう！
たまねぎ＆豚肉も盛沢山！ 小サイズを頼んでいますが、とにかくボリューミィーです！
旨味たっぷり蛤仔湯
暑い夏！寒い冬にぴったり！ショウガをたくさん使ったハマグリスープ！
大ぶりの蛤がスープのお皿にたくさん♡ スープの半分が蛤か‼‼・・という感じです笑。
蛤がたくさん入っているせいか・・結構しょっぱい！
あっさり風味をイメージしてたので、そのしょっぱさに衝撃( ﾟДﾟ)
蛤スープに限らず、青葉のお料理は塩分多めなので、摂りすぎた塩分は、お茶をたくさん飲んで排出すると良いでしょう♪
最後にお会計はエントランスのカウンターにて！
4品消費額＋服務費（10%）にて、948元（日本円：約3,344円）でした！
青葉へのアクセス方法
ショッピング・グルメの聖地！台北市中山區に位置する「青葉」
この中山エリアには、予約必須の有名店がたくさん♡
以前食レポした小籠包の有名店！「京鼎楼」や「金品茶樓」
そして、Luanaさんがご紹介した「高記（中山店）」もあります！
青葉へは、
中山站2番出口から、徒歩約10分！
駅を背にして直進。三越の横、南京東路沿いを歩きます。
玉山銀行が見える交差点を渡って、右折します。
そのまま道なりに直進。
ヒルトンホテルの横、KARADAfactoryの道を左折。
しばらく直進すると、
右側に青葉があります。
住所：台北市中山區中山北路一段105巷10號
電話：02‐2571‐3859
営業時間：11時00分～14時00分、17時10分～21時30分
Website:中国語・英語・日本語
台湾料理は青葉へ
長年の歴史を刻む青葉は、昔ながらの味を守りつつ、新たな味を探求する総合的なレストランです。
今回ご紹介させていただいた中山・青葉レストラン他、
- ビュッフェスタイルの「青葉真楽園（華山店）」
- カジュアルスタイルの「AoBa（民生店）」
- 桃園国際空港内にある「青葉食堂」
といった系列店が３店舗あります!(^^)!
それぞれに個性のある青葉グループレストラン！
機会があれば、他のお店にも足を運んでみたいと思います！
台湾のB級グルメも美味しいものがた～くさんありますが、A級グルメを代表する本場・台湾料理「青葉」の食も是非堪能してみて下さいね！
