你好！チッヒーです！

さて、皆さん！

来台の目的といえば、「台湾グルメ」を求めてくる方が多いのではないでしょうか？

と、あれば、やっぱり伝統的な台湾料理を食べてみたいですよね⁉

今回は、日本人観光客ご用達の人気店！台北・中山にある「青葉」をご紹介したいと思います。

青葉の店内雰囲気やメニュー、お料理、気になるお味をリサーチしました♪　

ご覧ください！

絶対おススメ！台湾料理の神髄を極める「青葉」

青葉は、1964年創業から50年以上の歴史を誇る老舗店！

現在、台湾料理を提供するお店は台湾全土に多数ありますが、創業当時、台湾料理を提供するお店は、青葉だけでありました。

お料理好きの沈雲英オーナーが、独自の目線でアレンジメニューの数々を生み出し、お客様の心と胃袋を満腹・満足にさせてきた結果、

台湾人リピーターはもちろん、多くの日本人観光客が足を運ぶ有名店になりました。

正に、台湾料理を世界に広めたパイオニア的存在のお店です(^^)/

温かな明りが灯る優美な空間

解放感のあるエントランス

お店に入ると、台湾ではお馴染みの財運シンボル文字「招財金寶」（漢字一文字）が目に入ります！

こちらが青葉のエントランス！

予約している方も一旦このエントランス席で待ってから、席に通してもらいます！　

どんな席に通してもらえるのか・・ドキドキ♡

エントランスの横から2階へと続く階段！

2階席は、大人数用の円卓があり、宴会に対応した個室席があるようです！

少人数でもOK！ゆったりスペースの1階席

1名様～グループ・団体様利用も可能な1階席！

左側奥には、グループで利用できる円卓テーブルがあります！

雰囲気的には、シックで落ち着いた感じのインテリアですが、客数が多いせいかワイワイ・ガヤガヤ・・

台湾人のお客様もいますが、だいたいが日本人(;’∀’)・・ではないか～？というくらい日本人率高し‼

各席から日本語が聞こえてきます！

こちらの奥は、調理の様子をチラッと垣間見ることができる厨房です！

お料理のいい香りが漂ってきます(*^^*)

日本語記載あり♡バライティー豊富なメニュー

中国・福建料理がベースの台湾料理は、素朴で繊細な見た目と味付けが魅力です！

青葉は、防腐剤未使用・化学合成食品未使用・人工着色料未使用！

台湾産の厳選食材を選び、安心・安全・新鮮な食材をお客様に提供しています。

では、一体どんなメニューがあるのでしょうか❓

早速見ていきましょう！

700元＋10%～／900元＋10%～の２種類！ベジタリアンセットや2名様からのコース料理‼

4名様から団体様まで・・宴会等で利用できるコースメニューも豊富です！

フルコースで食べてみたいっ♡

こちらから単品メニュー(^^)/

サラダ系やからすみなどの前菜です！　お酒のおつまみにも最適‼

カニ・フカヒレ・イカ・エビ・なまこ・牡蠣・あわび等々・・豊富すぎる海鮮メニューの数々♡

四方を海で囲まれた台湾の海の幸はサイコ～です☆

お次は、肉好き男女必見！台湾のお肉料理(^^)/

鶏・豚・牛肉を使った伝統料理の数々♡　WOW！食べ応えあり‼

台湾癖有り料理「内臓系」！

内臓系がお好きな方は是非♡　苦手な方は、難易度が高いかも・・

他、台湾の家庭で食べる豆腐や野菜を使ったメニューもあります！

身体に優しい温野菜メニューがた～くさん(^^)/

更に、麺類＆ご飯類！　

下記のスープ類を除くメニューには、大小サイズが選べるので、たくさんの種類を少しづつ食べることができます！

火鍋＆スープ類！

中でもおススメなのが「佛跳牆（フォーティャオチァン」と呼ばれるスープ！

仏様もびっくりするほど美味しいスープと言われ、高級食材がたくさん詰まった秘伝のスープです♡　

食後の〆にデザート類♡

メニュー最後のページには、台湾ビールや紹興酒、ウイスキー、ワイン、シャンパン、日本酒といった豊富なアルコールドリンクがあります！

※ジュース類もあります！

青葉では、お酒等のドリンク類の持ち込みが可能です！

正し「開瓶費」と呼ばれる瓶を開けるときにかかる費用＝持ち込み料的な・・代金が別途徴収されます。

 

メニューの一番後ろには、WIFI、IDとパスワードの記載がされていました♡

旅行者には嬉しいサービスですね！

中華とは違う⁉台湾料理に舌鼓♪

今回のオーダーメニュー4種！

• 鹽酥排骨（豚スペアリブ唐揚げ）
• 肉醤豆腐（マーボー豆腐）
• 炒麺（台湾風焼きそば）
• 蛤仔湯（はまぐりスープ）

お食事の前に用意されるお茶は、独特の爽やかな香りが特徴の凍頂烏龍茶！

緑茶に近い味わいで、とっても飲みやすい！

それでは、早速食レポに参りましょう～♪

一度ハマるとやみつき！「鹽酥排骨」

台湾の夜市等でもみかける鹽酥排骨！

もちろんレストランでもお馴染みのメニュー☆　

「鹽」は塩味、「酥」はサクサクとした食感、排骨は、スペアリブ！

一口で食べると、ガリっと骨にあたってしまうので、お箸で丁寧にお肉の部分を食べていきます！

お肉のしょっぱさに加え、とうがらし・にんにく・ネギの味が際立って、

ウマウマの一品♡

カロリーはやや高めだけど・・やめられない！！

鹽酥排骨前でのダイエットは、後にします宣言(#^^#)

辛さが決め手！肉醤豆腐

真っ赤っ赤～なお色のマーボー豆腐！

お碗にとりわけていただきます(^^)/

唐辛子、塩，酒、山椒、五香粉などを加えて混ぜあわせて作られた辣椒醤（ラージャオジャン）のスパイスが効いてます！

かっら～い‼‼　激辛！

こんなに激辛だとは思ってもみませんでしたが、お味はGOOD‼

ご飯がほしくなる～！　ヒーヒーいいながら、お茶と一緒に完食！

辛いもの好き筆者は、辛くても美味しくいただけますが、辛いものが苦手な方には、辛すぎるかも。

豚肉とたまねぎがたっぷり入った炒麺

沙茶醤（サーチャージャン）のいい香りがする台湾風焼きそば！

麺に味がしっかりついているので、スルスルお腹にはいってしまう！

たまねぎ＆豚肉も盛沢山！　小サイズを頼んでいますが、とにかくボリューミィーです！

旨味たっぷり蛤仔湯

暑い夏！寒い冬にぴったり！ショウガをたくさん使ったハマグリスープ！

大ぶりの蛤がスープのお皿にたくさん♡　スープの半分が蛤か‼‼・・という感じです笑。

蛤がたくさん入っているせいか・・結構しょっぱい！

あっさり風味をイメージしてたので、そのしょっぱさに衝撃( ﾟДﾟ)

蛤スープに限らず、青葉のお料理は塩分多めなので、摂りすぎた塩分は、お茶をたくさん飲んで排出すると良いでしょう♪

 

最後にお会計はエントランスのカウンターにて！

4品消費額＋服務費（10%）にて、948元（日本円：約3,344円）でした！

青葉へのアクセス方法

ショッピング・グルメの聖地！台北市中山區に位置する「青葉」

この中山エリアには、予約必須の有名店がたくさん♡

以前食レポした小籠包の有名店！「京鼎楼」や「金品茶樓」

そして、Luanaさんがご紹介した「高記（中山店）」もあります！

 

青葉へは、

中山站2番出口から、徒歩約10分！

駅を背にして直進。三越の横、南京東路沿いを歩きます。

玉山銀行が見える交差点を渡って、右折します。

そのまま道なりに直進。

ヒルトンホテルの横、KARADAfactoryの道を左折。

しばらく直進すると、

右側に青葉があります。

台湾料理は青葉へ

長年の歴史を刻む青葉は、昔ながらの味を守りつつ、新たな味を探求する総合的なレストランです。

今回ご紹介させていただいた中山・青葉レストラン他、

• ビュッフェスタイルの「青葉真楽園（華山店）」
• カジュアルスタイルの「AoBa（民生店）」
• 桃園国際空港内にある「青葉食堂」

といった系列店が３店舗あります!(^^)!

それぞれに個性のある青葉グループレストラン！　

機会があれば、他のお店にも足を運んでみたいと思います！

台湾のB級グルメも美味しいものがた～くさんありますが、A級グルメを代表する本場・台湾料理「青葉」の食も是非堪能してみて下さいね！