韓国

タッカンマリならココ!東大門No.1「陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ」

こんにちは、Haruです!
韓国ソウルは、日に日に冷え込みが厳しくなってきました。
寒い寒い、韓国の冬がもう目の前に迫っています。

今回は日本の友達から、「冬に韓国は行かない!!」
言われてしまった私が、
寒い季節に食べるとさらに美味しい韓国料理
「タッカンマリ」を紹介したいと思います!

タッカンマリは日本の水炊きに似た鍋料理ですが、
にんにくの効いたコラーゲンスープが
特に女性の間で人気です♡

これからますます寒くなる韓国への旅行を計画されている方も、
熱々のスープ料理で心も体もポカポカ満たされること間違いなしです!

タッカンマリとは

タッカンマリは韓国語で「鶏一羽」という意味で、
文字通り鶏一羽を丸々鍋で煮込んだ鍋料理です(^v^)

鶏の旨味がたっぷり出たスープホロホロ柔らかくなった鶏肉
そのまま食べても美味しいですが、

特製のピリ辛ソースをつけて食べたり、自家製のキムチを入れて食べたり
好みに合わせて味を変えながら最後の一口まで飽きることなく
食べられるメニューです!!(・ω・)b

東大門タッカンマリ通り

韓国ソウルでタッカンマリといえば、
東大門市場にある「タッカンマリ通り」があります。

この通りはタッカンマリの専門店が10件ほど
立ち並んだタッカンマリの激戦区!!

また「タッカンマリ通り」のすぐ目の前には、「焼き魚通り」があり、
韓国のディープグルメが楽しめることから
東大門市場で働く人や外国人観光客から人気のエリアなんです!

「陳玉華(チン・オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」への行き方

今回紹介するタッカンマリのお店「陳玉華(チン・オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」は
日本人旅行客にも人気の観光地、東大門にあるので、
旅行の日程にも入れやすいかと思います(*σ´ェ`)σ

お店への行き方はまず地下鉄1・4号線東大門駅9番出口を出て
すぐ前の横断歩道を渡ります。


大道路を右手にそのまま5分ほど歩くと、
左手に露店が立ち並ぶ小さな市場が現れます。

市場の間をくぐり抜けると、
右手に人々で賑わう路地の入り口が!

路地に入りさらに3分ほど直進すると、
おばあさんの顔が看板に描かれたお店が見つかります!

この看板のお店が「陳玉華(チン・オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」です。

タッカンマリ通りの老店舗「陳玉華(チン・オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」

「陳玉華(チン・オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」は1987年創業で、
メニューはタッカンマリのみを提供しています!

日本語で言うと陳玉華(チン・オックァ)おばあちゃんの元祖タッカンマリ(^o^)
創業者の秘伝のレシピをずっと受け継いでいるとのこと。

タッカンマリ通りの中でも一際目立つ看板と、
途切れることのない行列を目印にすれば
初めてでもお店を探すのは簡単ですよ!!

私は土曜日の午後18時頃に訪問したのですが、
既に20組程のウェイティングがありましたΣ(゚∀゚ノ)ノ

行列に並ぶのが嫌いな韓国人がここまで並んでいるとは、
期待が高まります!!!

最初、待機人数を見たときは心がくじけそうになりましたが、
座席は1階~3階まであるので、回転率が速く予想より
待ち時間は長くありませんでした!

それでも時間に余裕を持って
行くのがいいでしょう〜☆

30分程待って、いよいよ入店します〜!

「陳玉華(チン・オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」のメニュー

テーブルに着くや否やメニューを注文する隙もなく、
タッカンマリが運ばれてきました(笑)

どうやら人数を見て、勝手に
準備をしてくださるそうです(笑)

たらいのような鍋に鶏一羽が丸ごと。。。Σ(,,ºΔº,,*)
これぞ韓国グルメ!!!といった感じです(笑)

たらいの中身は鶏一羽、鶏の背中にぶっ刺されたじゃがいも、
青ねぎ、あっさりとした鶏ガラスープ。
これが「陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ」の
基本のタッカンマリです!

見た目はとーーーーーっても
シンプルでダイナミックでしょ!?

ここにお好みで具材を追加することができます!

「カムジャサリ」がジャガイモ追加、「パサリ」がネギ追加、「トックサリ」が餅追加、「ククスサリ」が麺追加です。

私はトッポキの餅(1000w)ククス麺(2000w)を追加しました(。ゝ∀・)ゞ

お店MEMO

タッカンマリは1羽~の注文になるので、2人以上で訪問することをお勧めします!

タッカンマリの肝「つけダレ」を作りましょう

タッカンマリを煮込んでいる間に、具材をつけて食べる
特製のつけダレを準備しましょう~!

テーブルにある、タデギ、醤油、からし、お酢を
1:1:1:1の割合で調合するだけなので簡単ですよ^^

お店MEMO

タデギは、すり潰した唐辛子、にんにく、ねぎなどで
作られた辛味ダレなので、辛い食べ物が苦手な方は
醤油とお酢で食べてもOKだそうです!

タッカンマリの美味しい食べ方

強火で10分くらい煮込むと、お店のスタッフが来て
ハサミでちょきちょきと鶏肉を切ってくれます。

スタミナをつけたい(」゚O゚)」!
スープにパンチがほしい(」゚O゚)」!というときは
にんにくを入れましょう!

たくさんくれますが、個人的には小さじ1杯くらいが
丁度いいです♪
にんにくパワーで旅行の疲れが一気に吹き飛びますよっ!

追加したトッポキは、上に浮いてきたら食べてOKのサイン。

タッカンマリ本来のあっさりした味で食べても良し、
先ほど作っておいたつけダレに絡めてピリ辛味で食べても良しです!

柔らかい鶏肉が絶品!

鶏肉は臭みが全くなく、ほろほろとお箸で簡単にほぐれます。
柔らかい身が絶品なんです!

基本のタッカンマリは辛くないので、
辛いものが苦手な方も安心して食べられますよ☆

つけダレに絡めると韓国料理感がUPし、
一気に食欲をそそる味に変身します!

飲み干したい コラーゲンスープ

優しく味わい深いスープには鶏のコラーゲンがたっぷり♡
まさに食べる美容ですね!

煮込めば煮込むほど、旨味が染み出し濃厚な味になるので
スープを全部飲み干す人もいるほどだとか!!

もちもちトロトロのトッポッキ餅

煮込んだトッポッキ餅は、もちもちで、トッッロトロ!

追加の具材で悩んだときは、
トッポッキを追加してください!
追加して後悔させませんよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

〆のククス麺は必須!

タッカンマリの〆に欠かせないのがククス麺!
ククス麺は、きしめんのように平たい麺でモチモチした食感が特徴です。

お店MEMO

*麺の追加は1度までと決まっているので、
ご注意ください^^

麺を注文するとスープを足してくれるので、
スープが温まったら麺を入れて5分程煮込みます!

ククス麺を入れて煮込んだスープは
とってもクリーミーで濃厚でした!!!!!!!!!1

さっきまでのあっさりしたスープとは
また違った旨味なんです!

〆の麺もやっぱり、タッカンマリのスープと食べてみたり
つけダレにつけて食べてもたり、好みによって味を変えて
食べることができますよ!

つけダレにつけるとビビン麺のような
ピリ辛混ぜ麺風。

サービスのキムチと一緒に食べると、
後味さっぱり。

シンプルな料理ですが、鶏一羽まるまる最後まで飽きることなく
美味しくいただきました\(@^0^@)/

寒い季節に韓国料理

寒い季節には体の芯から温まる韓国料理がお勧めです!
タッカンマリは辛い料理が苦手な人でも食べられるメニューなので、
老若男女選ばす気に入ってもらえると思います(^ω^)

また今回紹介した「陳玉華(チン・オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」は
深夜1時まで営業しているので、東大門でのナイトショッピングの前後の
腹ごしらえにもぴったりですよ☆

韓国在住3年目。
大学で朝鮮語を専攻し、
交換留学、ワーキングホリデーを経て
あれよあれよと韓国ソウルに嫁いできました。

昔ながらの市場もトレンドのカフェも好き。
自分がわくわくすること・ものを
たくさん見つけるをモットーに暮らしています。

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